Pankejki białkowe z kremem czekoladowo-kokosowym

Przepyszne pankejki białkowe. 

Krem z oleju kokosowego, kostki gorzkiej czekolady, kakaa i wiórek kokosowych.

Z dodatkiem banana:)

Placuszki z kaszy jaglanej / pancakes z jaglanej i banana

Jako, że jestem maniaczka wszelkich placków, placuszków, nalesników i omletów przedstawiam Wam kolejną wersję na ciekawy posiłek :-)

Fotka może nie zachęcająca, z serii super sesji jedzeniowych, ale tak mi smakowały, że nie miałam czasu na "efekty wizualne"  :-D

Składniki: (dla 1 osoby)

• 3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 banan
• 1 jajko + 1 białko
• jogurt naturalny
• kakao naturalne 
• olej kokosowy

Kaszę, pół banana i jajka blendujemy na gładką masę. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem kokosowym (na początek na małym ogniu, żeby się nie spaliły). Podajemy z rozgniecioną połówką banana i jogurtem wymieszanym z kakao.- placuszki przekładałam tym "farszem" :-)

Pankejki marchewkowe START akcja Resztkowo-Jem zdrowo!

Rozpoczynam akcję "Resztkowo - jem zdrowo". Pewnie wiele z Nas ma dylemat - jak kreatywnie wykorzystać resztki z warzyw wyciśniętych na sok? Chcę stworzyć zbiór zdrowych przepisów dla sokopijców:D 

Na drugie śniadanie, z największą przyjemnością zajadam się pankejkami marchewkowymi ;-)

Składniki:

• resztki marchewkowe (nie masz? to nie problem - zetrzyj na tarce marchewkę) 
• jajko 
• ~200ml jogurtu greckiego (3łyżki)
• mąka owsiana (~4-5łyżek)
• 1-2łyżki siemienia lnianego (miałam nie mielone)
• soda/proszek do pieczenia

Do naczynia wrzucamy wszystkie składniki (oprócz białka). Dodajemy ubite białko i łączymy składniki mieszając, nie miksując! Smażyłam na odrobinie masła kokosowego.

Naleśnik z 1/2 banana i mąką owsianą

Czyli najszybszy omlet świata no.2

Ostatnio dodawałam już wpis nt omleta z ciasta bananowego, jednak po wielu eksperymentach, doszłam do perfekcji, którą jest dzisiejszy naleśnik!
Tutaj wersja pierwsza, którą się niestety rozwalała przy smażeniu na części KLIK!

Składniki:

• 1/2 banana
• 2 łyżki  mąki owsianej
• trochę wody
• 1 jajko

Wszystkie składniki zmiksowałam w blenderze.

Smażyłam na oleju kokosowym. Nic się nie rozpada, super się smaży!

Jak pisałyście przy ostatnim Najszybszym omlecie świata no.1, że wygląda jak ciacho, to ten już niestety nie powali Was tak na kolana :-))

Naleśnik z kaszą manną i wiejskim

Składniki na 1 porcję:

• jajko
• łyżka mąki owsianej
• łyżka kaszy manny (lub kolejna łyżka mąki owsianej)
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki serka wiejskiego

Placuszki z jabłka i mąki owsianej

Jak zwykle miał być zwyczajny omlet na kolacje, a naszło mnie na wariacje :-) Wyszło przesmacznie!!

Składniki:

• 2 jajka
• 1 jabłko
• 1 łyżka mąki owsianej
• cynamon
• 1 łyżka mleka
• do smażenia olej kokosowy

Zmiksować: żóltka, jabłko, mąkę, cynamon, mleko

Osobno ubić białka. Następnie delikatnie wmieszać je w mix.

Smażyłam na oleju kokosowym, na jednego placka mniej więcej 2 łyżki ciasta.

Dodatki na talerzu:

• masło orzechowe 
• jogurt naturalny
• kakao

Wedle uznania :-)

  

Pancakes bananowe (mąka żytnia, kukurydziana)

nie miałam pomysłu na śniadanie, otworzyłam lodówkę i znalazłam jednego banana i o to są -jeszcze parują... :-)

Składniki:

• 1 jajko
• 1,5 łyżki (kopiaste) mąki żytniej
• 0,5 łyżki (kopiastej) mąki kukurydzianej
• 1 banan
• szczypta proszku do pieczenia
• 1/4 szkl kefiru
• ew słodzik, siemię lniane

Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia, również pokrojonego na kawałki banana. Za pomocą miksera łączymy składniki - (banan bez problemu się zmiksuje).

Jadłam z dżemem i poppingiem amarant +  kawcia :-)

Naleśniki z żytniej mąki

Składniki:

• 30g mąki żytniej
• 5 g otrębów pszennych
• 2 jaja
• 60ml mleka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka serka homo

Wszystko mieszamy na jednolitą masę i smażymy na rozgrzanej patelni.

Zjadłam z masłem orzechowym i dżemem truskawkowym :-)

Omleciaki naleśniaki

Pyszne placuszko-omleciki. Jadłam z jogurtem nat (waniliowym) z truskawkami i dżemem truskawkowym. PYYYCHAAAA!!!!!!!

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka otrębów pszennych (lub owsianych)
• trochę oliwy
• jog naturalny (na oko - 2 łyżki stołowe)

Łączymy wszystkie składniki mikserem. Smażymy z każdej strony.

Pancakes 2 LIGHT najlepsza wersja!

Pancakes wersja 2

PANCAKES wersja 1

Dzisiaj zamiast serka homo, maślanki użyłam tego co miałam w lodówce - serka Emilki (serek twarogowy chudy) - wyszły zadziwiająco inne - bardziej zbite. Jak zawsze PYYYCHOTA!!

czyli:

• 3 łyżki kopiaste m żytniej
• 1 łyżka kopista m pszennej
• 170g serka homo (najczęściej używam Presidenta z biedronki)
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• len mielony (mniej więcej dodaję 2 łyżki)

Najpierw suche składniki łączę za pomocą łyżki z mniej więcej 1 łyżką wody.
Dodaję resztę i miksuję.
Smażę na patelni do naleśników, posmarowanej delikatnie olejem. Smacznego! :-)

Szczerze powiem, że niewątpliwie zastąpiły mi oryginalną wersję pancakesów i nawet nie zamierzam tego zmieniać :-)

Pancakes LIGHT

Jako, że jestem miłośniczką placuszków, spróbowałam zrobić małe zastępstwo :-)

Składniki:

• serek homo (ja użyłam 2x Menu B naturalny / 135g) + kefir
• 3 kopiaste łyżki mąki żytniej
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1 kopiasta łyżeczka lnu mielonego ( a nawet więcej!)
• 2 żółtka
• 2 białka

Suche składniki połączyć z odrobiną wody. Dodać serek, żółtka, słodzik i trochę kefiru. 

Po dłuższej chwili dodać pianę ubitą z białek i smażyć na rozgrzanej patelni, muśniętej olejem :-)

Podawałam z syropem klonowym i dżemem rabarbarowym + herbatka z pokrzywy.

Edit: zamiast serka homo użyłam dzisiaj 170g maślanki - i ominęłam już dodanie kefiru. Równie smaczne!


                                               Pancakes wersja 2 

                           najlepsza wersja