Buraczane brownie na śniadanie

A już niedługo przepis :-)

Sernik dietetyczny na spodzie z mąki żytniej

Składniki:

ciasto:

• 800g mąki pszennej żytniej
• szczypta proszku do pieczenia
• 1 żółtko
• 1 jajo
• ok 200g tłuszczu (użyłam masła i oleju kokosowego)

wszystkie składniki zagnieść. 1/3 ciasta wsadzić do lodówki. Resztę rozprowadzić na blaszy - na ok max 0,5cm. Nakłuć widelcem.

masa:

• 500g twarogu
• 2 łyżki budyniu waniliowego/śmietankowego (nie jest konieczny)
• 3 żółtka
• 3 białka
• rodzynki, skórka z cytryny, sok z cytryny
• ok 1/2 szkl ksylitolu (lub zwykłego cukru)

Żółtka ubić z cukrem. Dodać twaróg, budyń, rodzynki, skórkę. Na koniec delikatnie wymieszać z ubitymi białkami. Wyłożyć na ciasto. Część z lodówki zetrzeć na tarce (na duzych oczkach) na wierzch. Piec ok 50min w tenp 180C. Po upieczeniu zostawić w delikatnie uchylonym piekarniku, do ostygnięcia.

Ciasto fasolowe - brownie z żurawiną

Przedstawiam kolejną wersje ciasta fasolowego.

Tym razem z fasoli z puszki - i już mogę powiedzieć, że dużo lepsze wychodzi z ugotowanej.

Ale jest również smaczne :)

Wcześniejsza wersja <---

Ciasto fasolowe (wersja biała) / Bean pie

Ciasto wyszło naprawdę rewelacyjnie!

Składniki na średnią keksówkę:

- 175g suchej fasoli białej  / 175g white dry beans

- 2 łyżki jogurtu naturalnego / two spoons of natural yoghurt

- 2 jaja / two eggs

- opcjonalnie: trawa cytrynowa / optionally lemon grass

- 2 łyżki mleka / two spoons of milk

- 1/2 banana / 1/2 banana

- cynamon / cinammon

- soda / baking powder or soda

Fasolę należy namoczyć, najlepiej już dzień wcześniej - 2-3 szkl wody. Na drugi dzień zagotować (do pozostałej wody dolać jeszcze 1 szklankę) - do miękkości.

Soak the beans with 2-3 glasses of water. The best to do it day before. Day after boil until it get tender - probably you should add another glass of water.

Ciasto marchewkowe light, zdrowe

Dzisiaj do mojego ciasta użyłam marchewek EKO, ze sklepu internetowego Ziołowy Zakątek . 
Najpierw wycisnęłam z nich świeżutki sok, a z resztek powstało ciasto :-)

Marchewki są dużo zdrowsze od tych sprzedawanych w super i hipermarketach, ponieważ:

 "-Nie ma szkodliwych substancji, bo warzywa i owoce w rolnictwie ekologicznym chroni się naturalny-mi metodami, np. marchewkę sa-dzi się na przemian z cebulą, bo jej ostry zapach odstrasza szkodniki. To nie wszystko. Pola ekogospodarstw  zwykle znajdują się w pobliżu lasów, w których aż roi się od ptaków (tworzy się też dla nich miejsca lęgowe). A przecież ptaki to naturalni wrogowie szkodników.
Rośnie bez chemii, bo ziemię w ekogospodarstwach nawozi się naturalnymi kompostami. Samowystarczalność to podstawowa zasada tego typu rolnictwa – czyli ziemia daje paszę, a zwierzęta nawóz.
-Ma więcej wartości odżywczych, bo dzięki naturalnej opiece ziemia oddaje plonom więcej cennych składników.
-Nie traci się mikroelementów, których najwięcej jest pod skórką. Dlaczego? Bo takich warzyw i owoców nie trzeba obierać, by pozbyć się resztek chemii (jest na skórce)."

źródło

Składniki: /2porcje/:
- 2 marchewki EKO  (starte lub resztki po zrobieniu soku)
- szkl mąki pełnoziarnistej
- 2 jaja
- proszek do pieczenia, soda
- 3-4 łyżki oleju kokosowego (najlepiej delikatnie rozpuszczony, czyli trzymamy chwilę nad parą lub przy gorącym naczyniu, kaloryferze)
- cynamon

Jajka ubić ze szczyptą sody, powoli dodawać mąkę, kolejno marchewkę, olej i przyprawy.
Pieczenie: 30min w 180C/termoobieg, kolejne 30min/sam dół

Babka pomarańczowa LIGHT

Składniki:

• 0.5 szkl mąki pszennej
• 0.5 szkl mąki zbożowej (u mnie 3 Zboża)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• starta skórka pomarańczy (z jednej)
• 3/4 szkl świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy + sok z 1/2 cytryny
• 1/4 szkl oleju

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy. 

W misce miksujemy resztę składników. Dodajemy ubitą pianę i delikatnie łączymy, za pomocą łyżki. 

Formę od babki smarujemy masłem i wlewamy ciasto.

1h pieczemy w 140C,

następnie 30min w 160C

Piekłam w małej formie do babki z tulejką, 23cm

oryginalny przepis zaczerpnięty z chilifiga.pl

Ciasto fasolowe czekoladowe

• puszka fasoli konserwowej -400g po odsączeniu z zalewy
• 3 jajka 
• 4 łyżki kakao
• 3 łyżki serka wiejskiego
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżki ksylitolu
• kawałek startego korzenia imbiru

Wykonanie jest bardzo proste... fasole zblendować i połączyć z resztą składników. Piec w temperaturze 180 C przez ok 40min. Wyłączyć piekarnik i zostawić ciasto w środku przy uchylonych drzwiczkach.

Porcja 197g to 1/4 ciasta:) Ja z siostrą zjadłam po pół:D (zjarane:P)Orzeszki nie są podliczone do bilansu:)

Ciacho LIGHT

Składniki:

1. CIASTO

• 1,5szkl mąki pełnoziarnistej
• 1 jajo
• 100g jogo nat
• 5 tabletek słodzika (u mnie stevia)

Wszystko połączyć razem i zagnieść. Wstawić na ok30min do lodówki.

   

     2.   MASA

• 250g sera
• 2 jaja
• 1 łyżeczka sody
• słodziwo

Ja zrobiłam masę dwu-smakową. Jedna standardowa, a druga z porzeczkami :-) Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia warstw.

Ciasto włożyć do formy, włożyć do piekarnika na 15min w temp 170C

Wyciągnąć i wlać masę do formy. Piec jeszcze 20-30min.

Wybaczcie za zdjęcie:)

Czeko cappucino!

Rozpływające się w ustach czekoladowe ciacho z masą cappucino

Dzisiaj mniej dietetycznie, ale tak ciacho tak pyszne, że musiałam dodać :-)

Składniki:

1. Ciasto

• 5 jajek
• 125g gorzkiej czekolady
• 125g miękkiego masła
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 150g cukru
• 125g mąki (akurat miałam w domu tylko krupczatkę)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)

Masło zmiksować.Dodać roztopioną czekoladę*. Kawę rozpuszczoną w 1 łyżce gorącej wody połączyć z masą. Dodać cukier. Mix. Następnie dodawać żółtka, miksując po każdym jednym dodaniu.

Mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodać do masy.

Ubite białka delikatnie połączyć z masą, za pomocą łyżki.

"Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku 23 cm (lub tortownicy o średnicy 24 cm), wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dokładnie wystudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty."

*czekoladę rozpuścić z kąpieli wodnej - potrzebujemy mały rondelek i miskę (najlepiej metalową). Do rondelka wlewamy ugotowaną, wrzącą wodę. Kładziemy miskę (ważne by była ona odpowiednich rozmiarów - nie spadała do środka :-) - i nie zostawiała otwartych przestrzeni) - do misi wrzucamy czeko połamaną w kostki i zostawiamy na jakąś chwilę. Możemy od czasu zamieszać. Dodajemy do masy lekko przestudzoną.

2. Masa

• 250g serka mascarpone 
• 250g śmietany kremówki
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60g kawy cappucino (użyłam smakowej - czeko)
• 3 łyżki cukru

Serek połączyć z kawą, za pomocą miksera. 

Przestudzoną i rozpuszczoną w 1/4 szkl gorącej wody żelatynę dodać do ubitej na sztywno kremówki, połączonej wcześniej z cukrem. Ubitą masę połączyć z kawowym mascarpone - zmiksować.

3. Góra

• 250g kremówki
• łyżka cukru
• 20g cappucino

Śmietanę ubić, dodać cukier i zmiksować.

"Wystudzone ciasto przełożyć kremem cappucino, na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę, oprószyć cappucino. Przechowywać w lodówce. Przed podaniem pokroić w kostkę."

przepis z: mojewypieki.blox.pl

Zachęcam do polubienia: facebook - Eltaypas :-)

Krucha szarlotka z kaszy mannej

Krucha szarlotka

Dzisiaj może mniej dietetycznie, za to przepysznie!  Z kawką na śniadanie to idealny zestaw :-)

Składniki:

      CIASTO

• 200g mąki pszennej (krupczatka)
• 200g kaszy manny
• 200g masła
• 200g cukru
• opakowanie drożdży suszonych (u mnie instant)
• szczypta soli

      NADZIENIE

• 3 większe jabłka
• mała garstka orzechów ziemnych (otłuczonych młotkiem do mięsa)
• 3 suszone śliwki
• cynamon (1-2 łyżeczki)
• kardamon (większa szczypta)

     

  Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy resztę składników na ciasto. Pod żadnym pozorem nie ugniatamy - ja za pomocą opuszków palców łączyłam składniki - tak po prostu wbijając :-) 

   Nadzienie - ścieramy jabłka i dodajemy pozostałe składniki. 

   Do natłuszczonej tortownicy wsypujemy mniej więcej połowę ciasta, następnie wykładamy nadzienie i dodajemy resztę ciasta. Polewamy jajkiem roztrzepanym w ok 1szkl mleka.

Kruche ciasto z rabarbarem

Kruche ciasto z rabarbarem


Niewiarygodne, ale własnie oprzytomniałam, że ciasto zjedzone, a zdjęcia nie ma!
Ale na pewno będzie powtórka niebawem :-)


Składniki:

• 250g mąki (u mnie 100g żytniej i reszta pszennej)
• niecała łyżeczka proszku do pieczenia
• 100ml jog naturalnego
• 2 żółtka
• 50g zimnego masła

• rabarbar
• słodzik
• cynamon, kardamon

Do mąki wymieszanej z proszkiem dodać masło (kawałek masła obtaczamy w mące i trzemy na tarce). Dodajemy jogurt i żółtka. Zagniatamy, forujemy kulę i wsadzamy do lodówki na ok 30min.

Gałązki rabarbaru pokroić w krążki i zagotować z wodą. Po zagotowaniu mieszać na wolnym ogniu przez kilka minut - tak żeby wyparowała woda. Dodać słodzik - dla smaku i przyprawy. 

Ciasto wkładamy do formy (zostawiam kawałeczek - aby zrobić kruszonkę). Ja użyłam gumowej formy do tarty. Smarujemy "dżemem" rabarbarowym i zostawiony kawałek ciasta trzemy na dużych oczkach tarki.