Knedle z kaszy jaglanej z jagodami - cudo!

Polecam każdemu! Jeżeli macie jagody(albo inne owoce) i tak jak ja uwielbiacie kaszę jaglaną (albo jeszcze nie-ale niedługo na pewno pokochacie) musicie ich spróbować!

Nie bójcie się, że się rozwalą - naprawdę sama byłam pod wrażeniem, że wszystko się "trzyma kupy" :-)

Marokańska sałatka: ciecierzyca, jaglana, rodzynki

Od kilku dni zastanawiałam się co zrobić z ciecierzycą, nie miałam też ciekawego pomysłu na wykorzystanie pozostałej z poprzedniego dnia jaglanki. Oto znalazłam rozwiązanie :-)

Sałatka nadaje się również jako posiłek po-treningowy, ze względu na zawartość węgli (jaglana) jak i białka (ciecierzyca).

Kasza jaglana z awokado, suszonymi pomidorami i czosnkiem - sałatka

Sałatka stała się moją ulubioną od wczoraj :-)

Składniki (2 porcje):

- awokado

- 1/2 szkl kaszy jaglanej

- 2 ząbki czosnku

- 3-4 suszone pomidory w zalewie

- słonecznik, dynia prażona

Express Lunch: Gołąbki

Dzisiaj coś dla leniwców:) Czy Wy też jedząc gołąbki rozwalacie je widelcem wraz z sosem na jedną masę? Po co więc męczyć się i parzyć liście kapusty, zawiiiiiiijać? Lepiej wrzucić wszystko na patelnie :) Wszystko czego potrzebujecie to: kapusta, cebula, mięso mielone, ulubione przyprawy, przecier pomidorowy, ryż i trochę wyobraźni ;-)

Czy wiecie, że pomidory przetworzone to jedno likopenu - zapobiega on rakowi. Ponadto pomidory podane do dań mięsnych pomagają organizmowi przyswoić żelazo. Pomidorowe sosy mają wiele potasu, witaminy E oraz beta- karotenu. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy wyjadać pierwszy lepszy ketchup łyżką ponieważ wiele z nich posiada konserwanty i bardzo znikomą ilość pomidorów.

Przecier pomidorowy z owocem piquante to zdrowy wybór. Owoc Piquanté jest pierwszym, prawdziwie nowym owocem wprowadzonym na rynek od czasów Kiwi. Dzięki firmie Viands, możemy spróbować owocu Piquanté w Polsce. Owoc został odkryty w dzikim stanie w Południowej Afryce kilka lat temu. Obecnie jego hodowla i przetwórstwo są chronione patentem. Ma delikatnie piekący smak, oraz niezrównany aromat. Wyglądem przypomina miniaturowe czerwone papryczki. Znajduje się w nim 350g pomidorów na 100g ketchupu. 

Skład:

koncentrat pomidorowy, oryginalny owoc piquanté w zalewie (pochodzenie RPA), woda, cukier, ocet winny, sól morska, przyprawy naturalne.

A teraz wyjmijcie ketchup ze swojej lodówki i przeczytajcie etykietę! 

Express lunch: Jęczmienna z brokułami, fetą i serkiem wiejskim

Z serii Szybki Obiad, proponuję dzisiaj kaszę jęczmienną z dodatkami ;-)

Składniki:

-mile widziane jest dodanie indyka lub kuraka (u mnie był to dosłownie express lunch, stąd nie mogłam sobie pozwolić na dodatkowe zakupy)

- pół op mrożonych brokuł

- kasza jęczmienna (ilość wg uznania)

- ser feta (u mnie to była resztka, którą znalazłam w lodówce, więc mniej więcej pół opakowania)

-3 łyżki serka wiejskiego

- czosnek (również wg uznania - ja dodaję 3 ząbki)

- pieprz cayenne, pieprz biały

Posiekany czosnek z odrobiną soli podpiec na oliwie, dodać brokuły, dolać wrzątku (mało-nawet żeby nie przykryło brokuł), zostawić chwilę pod przykryciem. Warzywa powinny szybko zmięknąć, dodajemy ser fetę, przyprawy i na koniec serek wiejski - dajemy mu moment, żeby się rozpuścił.

Na koniec dodajemy ugotowana ówcześnie kaszę.

Soczewica z suszonymi pomidorami

Przepis starcza na 2 osoby

Składniki:

• 3/4 szkl soczewicy brązowej
• suszone pomidory w oleju (ilość wg uznania; u mnie mniej więcej 15 cząstek)
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka przecieru

Ugotować soczewicę,
Na oleju z pomidorków podsmażamy czosnek. Dodajemy posiekane pomidory i soczewicę. Dusimy jeszcze chwilę i na koniec dorzucamy przecier.
Podałam z sadzonym jajkiem, bazylią i a'la korniszonami.

Sojowe z makaronem i ricotta

Sojowe z makaronem, kiełbasa i sosem ser ricotta, przecier, łyżeczka majonezu

Pierogi z fetą, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 3szkl mąki pszennej (u mnie typ 405)
• szczypta soli
• 250g masła 

• 600g szpinaku (delikatnie rozmrożonego - włożyć do lodówki najlepiej przed)
• por (2 pałki)
• suszone pomidory (ja użyłam tych ze słoika w oleju - ok 8kawałków - 6pomidorków)
• 400g sera feta
• czosnek, sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Mąka, sól i masło łączymy ze sobą w szybkim tempie bez większego zagniatania (najlepiej ciacho wyrobić wbijając palce). Wkładamy na talerzyku do lodówki.

Oliwę rozgrzać na patelni. Dodać poszatkowany por i szpinak. Przykryć pokrywą, aby szpinak doszedł do siebie. Delikatnie podsmażyć.

Zieloną masę odsączyć na sitku. Delikatnie ostudzić. Dodać ugnieciony ser, poszatkowane pomidorki, czosnek, sól i pieprz (z solą uważać, ponieważ w składnikach mamy już bardzo słoną fetę, z pieprzem jak najbardziej przesadzić - wg uznania :) ). Wszystko wymieszać za pomocą widelca, przy czym delikatnie ugniatać.

Wyjąc ciasto z lodówki. Pokroić na 25-30 małych kawałeczków. Każdy z nich rozpłaszczyć, rozwałkować - na placuszek o grubości 1mm. Nałożyć farsz wg uznania (~2 łyżki) - zlepić brzegi i wykładać na blaszy (papier do pieczenia/ folia aluminiowa/ natłuszczona blacha).

Pierożki posmarować "zbełtanym" jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C /30min

po 15min można odwrócić blachę.

Dietetyczna pizza

Dietetyczna pizza

Składniki:

• 0,5 szkl mąki żytniej
• 1 szkl mąki pszennej
• 0,5 szkl ciepłej wody
• proszek do pieczenia
• sól, cukier
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i zagniatać. Wyłożyć do formy i za pomocą dłoni docisnąć brzegi do ścianek blaszki. 

Ja na swoją nałożyłam w kolejności: pesto bazyliowe (bazylia, oliwa, czosnek, ser niebieski), starty ser niebieski, pieczarki suszone, pieczarki świeże. Po wyjęciu posmaruję keczupem :-)

Tagliatelle + pesto

Makaron z "pesto" bazyliowym


takie domowe-szybkie niby pesto :-) Za to przeSMACZNE! + sałatka 
(niby pesto, bo składniki nie do końca takie jak powinny być)

 

Składniki:

1. PESTO

• bazylia (z braku laku - suszona)
• czosnek
• oliwa z oliwek
• prażone płatki migdałowe, słonecznik (na patelni)
• ser starty LAZUR niebieski

      2. SAŁATKA

• 1 większy pomidorek
• olej lniany
• oregano, majeranek
• sałata 

Wszystkie składniki na pesto łączymy razem. Podajemy z makaronem - dodawałam na talerzu i wymieszałam.