Kopytka z kaszy jaglanej na słodko

Na 2 porcje:

• 1szkl suchej kaszy
• 4-5 łyżek mąki ziemniaczanej (wyjdą kleiste), innej mąki np owsianej (twardsze kopytka)
• sól
• 250g twarogu

Kaszę ugotować. Jeszcze ciepłą zblendować na gładka masę, dodać mąkę, sól, twaróg. Jeśli będzie się za bardzo kleić dodać trochę więcej mąki lub najpierw spróbować zwilżyć dłonie wodą.

Zrolować i pokroić jak na kopytka. Swoje parowałam na parze przez 4min i podałam z jagodami, cynamonem, ksylitolem i masłem klarowanym własnego wyrobu.

Zamiast ksylitolu można użyć innego słodzidła, jak syrop klonowy czy inny cukier.

Jeśli nie posiadacie parowaru, można kopytka ugotować w lekko osolonej wodzie.

Kopytka możemy również przygotować na wytrawnie, dodatki wg uznania.

VegeBurgery z ciecierzycy z linguini zuchinni

Burgery z ciecierzycy, rukoli i pora z sosem sojowym. Na talerzu obok linguini z cukini z boczniakiem.

Pieczona brukselka z oliwą i przyprawami

Pyszna propozycja do przygotowania brukselki :-)
Umytą, pokrojoną w połówki wykładamy na blaszy, polewamy oliwą z oliwek, dodajemy: wyciśnięty czosnek, przyprawy: zioła prowansalskie, sól morska, oregano, kumin rzymski.

można dodać również inne warzywa jak: marchewka, pietruszka, burak

Piekłam 20min, termoobieg, 180C

Knedle z kaszy jaglanej z jagodami - cudo!

Polecam każdemu! Jeżeli macie jagody(albo inne owoce) i tak jak ja uwielbiacie kaszę jaglaną (albo jeszcze nie-ale niedługo na pewno pokochacie) musicie ich spróbować!

Nie bójcie się, że się rozwalą - naprawdę sama byłam pod wrażeniem, że wszystko się "trzyma kupy" :-)

Marokańska sałatka: ciecierzyca, jaglana, rodzynki

Od kilku dni zastanawiałam się co zrobić z ciecierzycą, nie miałam też ciekawego pomysłu na wykorzystanie pozostałej z poprzedniego dnia jaglanki. Oto znalazłam rozwiązanie :-)

Sałatka nadaje się również jako posiłek po-treningowy, ze względu na zawartość węgli (jaglana) jak i białka (ciecierzyca).

Kasza jaglana z awokado, suszonymi pomidorami i czosnkiem - sałatka

Sałatka stała się moją ulubioną od wczoraj :-)

Składniki (2 porcje):

- awokado

- 1/2 szkl kaszy jaglanej

- 2 ząbki czosnku

- 3-4 suszone pomidory w zalewie

- słonecznik, dynia prażona

Kasza jaglana z pesto pietruszkowym

Dzisiejsza niedziela, jak zawsze baaaardzo leniwa. Dla tego obiad w dosłownie 15 minut :-)

Składniki:

• kasza jaglana
• oliwa z oliwek
• pietruszka 
• czosnek
• sok z cytryny
• prażony słonecznik 

Gotujemy kaszę jaglaną #jak ugotować kaszę? 

Resztę składników blendujemy razem (ja nie miałam samych prażonych ziaren słonecznika, więc pod koniec wymieszałam pesto po prostu z masłem słonecznikowym, które zrobiłam dzień wcześniej).

Express Lunch: Gołąbki

Dzisiaj coś dla leniwców:) Czy Wy też jedząc gołąbki rozwalacie je widelcem wraz z sosem na jedną masę? Po co więc męczyć się i parzyć liście kapusty, zawiiiiiiijać? Lepiej wrzucić wszystko na patelnie :) Wszystko czego potrzebujecie to: kapusta, cebula, mięso mielone, ulubione przyprawy, przecier pomidorowy, ryż i trochę wyobraźni ;-)

Czy wiecie, że pomidory przetworzone to jedno likopenu - zapobiega on rakowi. Ponadto pomidory podane do dań mięsnych pomagają organizmowi przyswoić żelazo. Pomidorowe sosy mają wiele potasu, witaminy E oraz beta- karotenu. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy wyjadać pierwszy lepszy ketchup łyżką ponieważ wiele z nich posiada konserwanty i bardzo znikomą ilość pomidorów.

Przecier pomidorowy z owocem piquante to zdrowy wybór. Owoc Piquanté jest pierwszym, prawdziwie nowym owocem wprowadzonym na rynek od czasów Kiwi. Dzięki firmie Viands, możemy spróbować owocu Piquanté w Polsce. Owoc został odkryty w dzikim stanie w Południowej Afryce kilka lat temu. Obecnie jego hodowla i przetwórstwo są chronione patentem. Ma delikatnie piekący smak, oraz niezrównany aromat. Wyglądem przypomina miniaturowe czerwone papryczki. Znajduje się w nim 350g pomidorów na 100g ketchupu. 

Skład:

koncentrat pomidorowy, oryginalny owoc piquanté w zalewie (pochodzenie RPA), woda, cukier, ocet winny, sól morska, przyprawy naturalne.

A teraz wyjmijcie ketchup ze swojej lodówki i przeczytajcie etykietę! 

Express lunch: Jęczmienna z brokułami, fetą i serkiem wiejskim

Z serii Szybki Obiad, proponuję dzisiaj kaszę jęczmienną z dodatkami ;-)

Składniki:

-mile widziane jest dodanie indyka lub kuraka (u mnie był to dosłownie express lunch, stąd nie mogłam sobie pozwolić na dodatkowe zakupy)

- pół op mrożonych brokuł

- kasza jęczmienna (ilość wg uznania)

- ser feta (u mnie to była resztka, którą znalazłam w lodówce, więc mniej więcej pół opakowania)

-3 łyżki serka wiejskiego

- czosnek (również wg uznania - ja dodaję 3 ząbki)

- pieprz cayenne, pieprz biały

Posiekany czosnek z odrobiną soli podpiec na oliwie, dodać brokuły, dolać wrzątku (mało-nawet żeby nie przykryło brokuł), zostawić chwilę pod przykryciem. Warzywa powinny szybko zmięknąć, dodajemy ser fetę, przyprawy i na koniec serek wiejski - dajemy mu moment, żeby się rozpuścił.

Na koniec dodajemy ugotowana ówcześnie kaszę.

Zapiekana z brokułami i serem pleśniowym

Szybki, smaczny i przede wszystkim zdrowy :)

Dzisiejszy obiad to pyszna zapiekanka, powstała w wyniku szybkiej burzy mózgu przy lodówce :-)

Składniki: (na 2 osoby)

• 2 sznycle z indyka
• makaron żytni świderki (na oko było to 100g bez ugotowania)
• paczka brokuł mrożonych
• ser pleśniowy (100g) 
• serek wiejski (4 łyżki)

Brokuły i makaron uprzednio należy ugotować. Brokuły mrożone gotujemy max 10min. 

Mięsko pokroić w kostkę i podpiec (przyprawy wg smaku, u mnie: sos sojowy, czosnek, cayenne, papryka słodka). Wszystkie składniki przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać sery i wymieszać.

Zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 180C, do 30min. Jednak, jak wiadomo, u każdego inaczej.

Makaron z pesto szpinakowo-bazyliowym

Nie było pomysłu na obiad, za to była bazylia w doniczce i szpinak w lodówce :) oto jest:

Składniki:

• miałam mrożony szpinak w brykietach, więc użyłam 3szt
• świeża bazylia
• orzechy włoskie (znalazłam w szafce z 7szt)
• czosnek nie chiński (3-4 ząbki)

• makaron z pełnego ziarna

Orzechy blendujemy ręcznie, kolejno: dodajemy czosnek (doprawiamy solą), rozmrożony szpinak i bazylię.

Łączymy z makaronem na talerzu :-) Można posypać parmezanem oraz prażonymi orzechami.

                                                       
                                                                 

Makaron z jajkiem, szpinakiem i pieczarkami

Z serii coś na szybko, makaron spaghetti z jajkiem, szpinakiem baby i pieczarkami na parze

Soczewica z suszonymi pomidorami

Przepis starcza na 2 osoby

Składniki:

• 3/4 szkl soczewicy brązowej
• suszone pomidory w oleju (ilość wg uznania; u mnie mniej więcej 15 cząstek)
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka przecieru

Ugotować soczewicę,
Na oleju z pomidorków podsmażamy czosnek. Dodajemy posiekane pomidory i soczewicę. Dusimy jeszcze chwilę i na koniec dorzucamy przecier.
Podałam z sadzonym jajkiem, bazylią i a'la korniszonami.

Sojowe z makaronem i ricotta

Sojowe z makaronem, kiełbasa i sosem ser ricotta, przecier, łyżeczka majonezu

Pierogi z fetą, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 3szkl mąki pszennej (u mnie typ 405)
• szczypta soli
• 250g masła 

• 600g szpinaku (delikatnie rozmrożonego - włożyć do lodówki najlepiej przed)
• por (2 pałki)
• suszone pomidory (ja użyłam tych ze słoika w oleju - ok 8kawałków - 6pomidorków)
• 400g sera feta
• czosnek, sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Mąka, sól i masło łączymy ze sobą w szybkim tempie bez większego zagniatania (najlepiej ciacho wyrobić wbijając palce). Wkładamy na talerzyku do lodówki.

Oliwę rozgrzać na patelni. Dodać poszatkowany por i szpinak. Przykryć pokrywą, aby szpinak doszedł do siebie. Delikatnie podsmażyć.

Zieloną masę odsączyć na sitku. Delikatnie ostudzić. Dodać ugnieciony ser, poszatkowane pomidorki, czosnek, sól i pieprz (z solą uważać, ponieważ w składnikach mamy już bardzo słoną fetę, z pieprzem jak najbardziej przesadzić - wg uznania :) ). Wszystko wymieszać za pomocą widelca, przy czym delikatnie ugniatać.

Wyjąc ciasto z lodówki. Pokroić na 25-30 małych kawałeczków. Każdy z nich rozpłaszczyć, rozwałkować - na placuszek o grubości 1mm. Nałożyć farsz wg uznania (~2 łyżki) - zlepić brzegi i wykładać na blaszy (papier do pieczenia/ folia aluminiowa/ natłuszczona blacha).

Pierożki posmarować "zbełtanym" jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C /30min

po 15min można odwrócić blachę.

Dietetyczna pizza

Dietetyczna pizza

Składniki:

• 0,5 szkl mąki żytniej
• 1 szkl mąki pszennej
• 0,5 szkl ciepłej wody
• proszek do pieczenia
• sól, cukier
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i zagniatać. Wyłożyć do formy i za pomocą dłoni docisnąć brzegi do ścianek blaszki. 

Ja na swoją nałożyłam w kolejności: pesto bazyliowe (bazylia, oliwa, czosnek, ser niebieski), starty ser niebieski, pieczarki suszone, pieczarki świeże. Po wyjęciu posmaruję keczupem :-)

Tagliatelle + pesto

Makaron z "pesto" bazyliowym


takie domowe-szybkie niby pesto :-) Za to przeSMACZNE! + sałatka 
(niby pesto, bo składniki nie do końca takie jak powinny być)

 

Składniki:

1. PESTO

• bazylia (z braku laku - suszona)
• czosnek
• oliwa z oliwek
• prażone płatki migdałowe, słonecznik (na patelni)
• ser starty LAZUR niebieski

      2. SAŁATKA

• 1 większy pomidorek
• olej lniany
• oregano, majeranek
• sałata 

Wszystkie składniki na pesto łączymy razem. Podajemy z makaronem - dodawałam na talerzu i wymieszałam.

Leniwe kluchy serowe

Leniwe kluchy serowe


/zdjęcie pojawi się niebawem:)/


Składniki (na 2 osoby):

• 6łyżek otrębów owsianych
• 2 jajka
• 400g twarogu

• 2łyżki otrębów gryczanych
• ksylitol (bądź inny słodzik)
• cynamon
• 2 łyżki jog naturalnego

Otręby owsiane, jajka i twaróg wymieszać. Rękoma formować kulki. Wrzucać na osoloną, gotującą się wodę. 

Gotowe kluski wyłożyć na talerz.

Otręby gryczane uprażyć na patelni, posypać kluski. Polać jogurtem i posypać cynamonem, ksylitolem (lub słodzikiem, którego używacie)