Gołąbki z falafelem, czerwony ryż i salsa pomidorowa

Kopytka z kaszy jaglanej na słodko

Na 2 porcje:

• 1szkl suchej kaszy
• 4-5 łyżek mąki ziemniaczanej (wyjdą kleiste), innej mąki np owsianej (twardsze kopytka)
• sól
• 250g twarogu

Kaszę ugotować. Jeszcze ciepłą zblendować na gładka masę, dodać mąkę, sól, twaróg. Jeśli będzie się za bardzo kleić dodać trochę więcej mąki lub najpierw spróbować zwilżyć dłonie wodą.

Zrolować i pokroić jak na kopytka. Swoje parowałam na parze przez 4min i podałam z jagodami, cynamonem, ksylitolem i masłem klarowanym własnego wyrobu.

Zamiast ksylitolu można użyć innego słodzidła, jak syrop klonowy czy inny cukier.

Jeśli nie posiadacie parowaru, można kopytka ugotować w lekko osolonej wodzie.

Kopytka możemy również przygotować na wytrawnie, dodatki wg uznania.

Gofry z musem awokado

Gofry w końcu wyszły chrupiące :-)

       (1 porcja = 2 gofry)

• 1/2 bananaa 
• 1 jajko
• szczypta proszku do pieczenia bezglut,
• 1 łyżeczka nasion chia (lub mielone siemię lniane)
• 2 łyżeczki karobu (lub kakao)
• 1 łyżka mąki orkiszowej (lub dowolnie wybranej)
• trochę wody, żeby konsystencja ciasta była lekko lejąca się

      Trzymałam w nagrzanej gofrownicy 4min, bez zaglądania.

      Podane z musem z awokado, gruszki, tahini.