wtorek, 9 grudnia 2014

Bulgur z brokułem i serem feta

Bulgur, czyli inaczej kasza turecka, to grubo mielona pszenica, poddana gotowaniu i ponownemu suszeniu. Można ją spożywać bezpośrednio. Bulgur jest bardzo pożywny, zawiera dużo białka i błonnika (dwa razy więcej niż brązowy ryż) a mało tłuszczów, ponadto ma niski indeks glikemiczny. Bulgur jest bardzo znany w kuchni arabskiej i tureckiej. Doskonale sprawdza się jako alternatywa kuskusu i ryżu, jest też od nich dużo zdrowszy. Kasza turecka bulgur nie powoduje wzdęć. Polecana dla osób dbających o linię oraz w diecie dzieci.
                                                                                                                   http://piatnica.net/


Super sprawdzi się jako lunch box!

Składniki:
- 0,5 szkl kaszy bulgur
- kilka różyczek brokuła (użyłam mrożonego)
- 70g sera feta
- papryka
- sok z cytryny, pieprz, papryczka chilli, płatki czosnku


Kaszę wsypujemy do wrzącej wody (1:2) - solimy, czekamy, aż wchłonie wodę.
Różyczki ugotowałam na parze.
Po ugotowaniu kaszy połączyć z brokułem, serem, papryką. Dodać przyprawy i skropić sokiem z cytryny. Polać oliwą.

środa, 3 grudnia 2014

Owsianka #43 płatki ryżowe z gruszką, jagodami goji i pestkami moreli

Dzisiejszy poranek na wypasie ;-)
Owsianka z płatków ryżowych i otrębów. Z gruszką, masłem orzechowym, słodkimi pestkami moreli i jagodami goji. 


Chciałabym Wam przytoczyć kilka ciekawych informacji właśnie nt pestek moreli:


Słodkie pestki moreli nie są przy suszeniu podgrzewane, dlatego zachowują jakość surowych orzechów. Niektóre z nich mają lekko kwaskowy posmak. Pestki moreli znane są z tego, że zawierają amigdalinę zwaną czasem „witaminąB17”. Przez znawców zwane są morelowymi migdałami, gdyż w smaku przypominają właśnie orzech migdałowca.


Zalecana dawka dzienna spożycia przez normy UE to 2 pestki dziennie! 

Gorzkie pestki moreli zawierają witaminę B17 (letril lub amigdalina) która jest naturalnym czynnikiem antyrakowym występującym w ponad 1000 gatunkach roślin. Łatwo przenika przez błonę komórkową i szybko się przyswaja. Amygdalina (B17) reagując w naszym organizmie rozpada się na dwie cząsteczki glukozy, jedną cząsteczkę benzaldehydu oraz cząsteczkę kwasu cyjanowodorowego. W zdrowym organizmie witamina B17 zostaje zredukowany do czystej glukozy, która jest idealnym paliwem dla zdrowych komórek. W organizmie, w komórkach rakowych, z B17 tworzony jest cyjanek oraz aldehyd benzoesowy, które jak twierdzą niektórzy naukowcy pomagają zapobiegać i leczyć stany nowotworowe.


Pestki moreli słodkie znajdziecie w sklepie internetowym Piątnica.net


   
Wartość energetyczna w 100 g:
640,00 kcal
Białko w 100 g:
18,60 g
Węglowodany w 100 g:
16,90 g
Tłuszcz w 100 g:
54,20 g



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...