Jaglanka Makowianka 8 /owsianka/

Jaglanka Makowianka
moje drugie sniadanko:D

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• ogromna łycha mielonego maku
• gotowana/ kandyzowana skórka pomarańczowa
• rodzynki
• orzechy włoskie, laskowe, migdały
• aromat migdałowy
• 2 łychy serka wiejskiego
• miód

Ugotować kaszę jaglaną w dwa razy większej ilości wody. Ja wrzucam od razu rodzynki bo lubię jak są napęczniałe. Ma pyrkac na małym gazie- nie mieszać. Po ugotowaniu dodać łychę maku i dolać troszkę wody, gotować. Wrzucić orzechy, migdałki, skórkę pomarańczową i serek wiejski. Nałożyc do miseczki i polać miodkiem. Nieeeeeeeeeeeebo w gębie

Serrniczanka 7 /owsianka/

Składniki:

• 2 łyżki owsianych
• 1 łyżka otrąb
• 1 płaska łyżka budyniu waniliowego
• 100g twarogu
• jajko
• trochę mleka
• błonnik robaki (duża garść)
• garść rodzynek
• skórka pomarańczowa
• opcjonalnie: aromat waniliowy, amarantusek 

Wykonanie:

Skórkę z pomarańczy - przygotować tak jak w makowianka (w skrócie pociachać i ugotować).

Dodać rodzynki, płatki owsiane, otręby, dolać mleka i ew olejek aroma. Zetrzeć twaróg na gładko i dodać do mieszanki.

Porządnie wymieszać, dosypać łyżkę budyniu, wbić jajko, gotować cały czas mieszając - aż do ścięcia jajka. Masa zrobi się wtedy bardziej zbita, jeśli ktoś lubi rzadszą owsiankę dolać mleka lub wody.

Do miseczki wsypać garść robaków błonnikowych i dodać ugotowaną owsiankę.
Posypać amarantusem, rodzynkami dla smaku :)

Pierniczanka 6 /owsianka/

ostatnio odnawiałam przepis, tym razem z dodatkiem imbiru w czekoladzie:-)

Składniki:

• płatki owsiane 3 łychy
• otręby owsiane 2 łychy (u mnie mix pszenne, orkiszowe, owsiane)
• siemie lniane mielone- łyżeczka
• przyprawa do piernika 2 łyżeczki (moja własnoręcznie zmixowana cynamon, imbir, gałka muszkatałowa, goździki, kardamon. w proporcjach 3:1:1:1:1)
• kawa rozpuszczalna łyżeczka (u mnie zbożówka)
• kilka śliwek suszonych
• dwie łychy serka wiejskiego
• łycha miodku

Opcjonalnie:

czekolada gorzka, śliwki w czekoladzie

Przygotowanie:

Płatki i otręby wymieszać z przyprawami i kawą. Wrzucić pokrojone wcześniej śliwki. Zetrzeć do środka imbir. Całość zalać wodą. Można czekać noc, można od razu wstawić na gaz i niech pyrka pod przykrywką, a my zajmujemy się codziennymi porannymi czynnościami. Wyłączamy gaz, dodajemy serek wiejski- mieszaaaamy. Następnie wykładamy do miseczki i gdy lekko przestygnie dodajemy- jak na prawdziwy piernik przystało- miodek. Mieszaaaaamy, mieszaaaaamy i wrzucamy na wierzch pokrojone sliwki w czekoladzie lub posiekane sliwki i posiekaną czekoladę. Pałaszujemy ze smakiem. :)

Owsianka 5

Składniki:

• otręby (razem 3 łyżki - albo wszystkie owsiane, albo 1łyżka owsianych, 1łyżka pszennych itd)
• płatki owsiane (2 łyżki)
• łyżeczka kopiasta maku
• garstka rodzynek
• pocięte plasterki suszonego jabłka
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika

• ew serek wiejski, popping amarantusowy,błonnik,mandarynki

Wszystkie składniki (oprócz ostatniego pkt) zalać wodą/mlekiem do poziomu płatków. Zostawić na noc.

Rano dodać serek wiejski lub trochę mleka i gotować.

Posypałam amarantuskiem i dodałam mandaryny :-)

Makowianka 4 /owsianka/

zdjęcie jutro po śniadaniu :)

owsianka- MAKOWIEC
SKŁADNIKI
łycha maku
pomarańcza
garść rodzynek
2 orzechy włoskie
5migdałów
olejek migdałowy
3 łychy płatków owsianych
2 łychy otrębów wg. własnych preferencji (u mnie połączone: orkiszowe, pszenne, żytnie i owsiane)
ok. szklanka mleka
miód (lub inne słodzidło)
WYKONANIE
Wieczorem dnia poprzedzającego spożycie:
Mak wstawiamy na mały gaz i gotujemy pod przykryciem.
Parzymy pomarańczę i obieramy ze skórki. Część skórki pomarańczowej (tyle ile chcemy) kroimy na drobniutką kostkę i dorzucamy do gotującego się maku. Pierwszą połowę pomarańczki zjadamy (lub dzielimy się z domownikami:P), drugą wkładamy do lodówki, żeby nie straciła witaminek- będzie na rano. Mak ze skórką pomarańczową wesoło pyrka na gazie, a my przez ten czas siekamy migdały i orzechy włoskie. Wyłączamy gaz pod makiem, dodajemy 2 krople olejku migdałowego- mieszamy. Następnie wsypujemy orzechy, migdały, rodzynki płatki i otręby- mieszamy. Dolewamy wody do poziomu płatków. Zostawiamy pod przykrywką w garnuszku na noc.
Następnego dnia rano:
Włączamy gaz pod nocną owsianką i dolewamy preferowaną ilość mleka. Pozostawioną połówkę pomarańczy kroimy w drobne plastry i wrzucamy do gotującej się owsianki. Całość przekładamy do miseczki, polewamy miodkiem i szamamy:D

Owsianka 3 WYPASIONA

zdjęcie może nie piękne, bo robiłam rano, szybciutko przed wyjściem z domu :-)

Składniki:

• 2 kopiaste łyżki płatków owsianych
• łyżka otrąb pszennych
• łyżka otrąb owsianych
• łyżka otrąb granulowanych
• garść rodzynek
• kakao, imbir
• 2  łyżeczki maku
• mleko

Wszystkie składniki wsypujemy do miseczki. Zalewamy mlekiem/wodą do linii mieszanki. Zostawiamy na noc pod przykryciem.

Rano mamy 2 opcje przygotowania:

- zawartość miseczki przelewamy do garnka, dodajemy troszkę wody/mleka jeśli trzeba i zagotowujemy (możemy dorzucić 2 łyżki serka wiejskiego)

- podgrzewamy 3/4 szkl mleka (ew dodając mleko, które ostało w miseczce przez noc) - zalewamy mieszankę gorącym mlekiem

Podałam z poppingiem amarantusowym, błonnikiem....

Pierogi z fetą, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 3szkl mąki pszennej (u mnie typ 405)
• szczypta soli
• 250g masła 

• 600g szpinaku (delikatnie rozmrożonego - włożyć do lodówki najlepiej przed)
• por (2 pałki)
• suszone pomidory (ja użyłam tych ze słoika w oleju - ok 8kawałków - 6pomidorków)
• 400g sera feta
• czosnek, sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Mąka, sól i masło łączymy ze sobą w szybkim tempie bez większego zagniatania (najlepiej ciacho wyrobić wbijając palce). Wkładamy na talerzyku do lodówki.

Oliwę rozgrzać na patelni. Dodać poszatkowany por i szpinak. Przykryć pokrywą, aby szpinak doszedł do siebie. Delikatnie podsmażyć.

Zieloną masę odsączyć na sitku. Delikatnie ostudzić. Dodać ugnieciony ser, poszatkowane pomidorki, czosnek, sól i pieprz (z solą uważać, ponieważ w składnikach mamy już bardzo słoną fetę, z pieprzem jak najbardziej przesadzić - wg uznania :) ). Wszystko wymieszać za pomocą widelca, przy czym delikatnie ugniatać.

Wyjąc ciasto z lodówki. Pokroić na 25-30 małych kawałeczków. Każdy z nich rozpłaszczyć, rozwałkować - na placuszek o grubości 1mm. Nałożyć farsz wg uznania (~2 łyżki) - zlepić brzegi i wykładać na blaszy (papier do pieczenia/ folia aluminiowa/ natłuszczona blacha).

Pierożki posmarować "zbełtanym" jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C /30min

po 15min można odwrócić blachę.

Ciasto fasolowo-cytrynowe LIGHT

Ciasto fasolowe - zaskakująco pyszne :-)

Składniki:

• puszka białej fasoli 
• 3 łyżki maku
• 1 łyżka otrąb pszennych
• stevia w płynie/słodzik (2-3 łyżki)
• łyżeczka cukru (dodaję, aby ciasto było bardziej chrupiące)
• starta skórka z cytryny + niecała łyżeczka soku
• aromat cytrynowy (kilka kropel)
• 2 duże jajka
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Fasolę dokładnie zmielić. Dodać resztę składników i miksować. 

Wlać do formy i piec w 200* /30min

Jeżeli wcześniej planujesz zrobić ciacho, dobrze jest namoczyć mak w wodzie dzień wcześniej - oczywiście nie ma takiej konieczności :-)

Życzę smacznego.

Pancakes bananowe (mąka żytnia, kukurydziana)

nie miałam pomysłu na śniadanie, otworzyłam lodówkę i znalazłam jednego banana i o to są -jeszcze parują... :-)

Składniki:

• 1 jajko
• 1,5 łyżki (kopiaste) mąki żytniej
• 0,5 łyżki (kopiastej) mąki kukurydzianej
• 1 banan
• szczypta proszku do pieczenia
• 1/4 szkl kefiru
• ew słodzik, siemię lniane

Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia, również pokrojonego na kawałki banana. Za pomocą miksera łączymy składniki - (banan bez problemu się zmiksuje).

Jadłam z dżemem i poppingiem amarant +  kawcia :-)

koktajl winogronowy

Tak proste, a tak pyszne!

Składniki:

• winogrona (przekrojone na pół i pozbawione pestek)
• jogurt naturalny

opcjonalnie:

• płatki owsiane i pszenne (razem 3 łyżki)
• liście mięty
• sok z cytryny
• melon (polecam również koktajl z samego melona i jogurtu - wtedy wskazanym będzie cynamon na wierzchu - mniaam!)

Wszystko razem miksuję na turbo w Thermomixie. Można użyć również blendera.

Czeko cappucino!

Rozpływające się w ustach czekoladowe ciacho z masą cappucino

Dzisiaj mniej dietetycznie, ale tak ciacho tak pyszne, że musiałam dodać :-)

Składniki:

1. Ciasto

• 5 jajek
• 125g gorzkiej czekolady
• 125g miękkiego masła
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 150g cukru
• 125g mąki (akurat miałam w domu tylko krupczatkę)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)

Masło zmiksować.Dodać roztopioną czekoladę*. Kawę rozpuszczoną w 1 łyżce gorącej wody połączyć z masą. Dodać cukier. Mix. Następnie dodawać żółtka, miksując po każdym jednym dodaniu.

Mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodać do masy.

Ubite białka delikatnie połączyć z masą, za pomocą łyżki.

"Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku 23 cm (lub tortownicy o średnicy 24 cm), wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dokładnie wystudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty."

*czekoladę rozpuścić z kąpieli wodnej - potrzebujemy mały rondelek i miskę (najlepiej metalową). Do rondelka wlewamy ugotowaną, wrzącą wodę. Kładziemy miskę (ważne by była ona odpowiednich rozmiarów - nie spadała do środka :-) - i nie zostawiała otwartych przestrzeni) - do misi wrzucamy czeko połamaną w kostki i zostawiamy na jakąś chwilę. Możemy od czasu zamieszać. Dodajemy do masy lekko przestudzoną.

2. Masa

• 250g serka mascarpone 
• 250g śmietany kremówki
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 60g kawy cappucino (użyłam smakowej - czeko)
• 3 łyżki cukru

Serek połączyć z kawą, za pomocą miksera. 

Przestudzoną i rozpuszczoną w 1/4 szkl gorącej wody żelatynę dodać do ubitej na sztywno kremówki, połączonej wcześniej z cukrem. Ubitą masę połączyć z kawowym mascarpone - zmiksować.

3. Góra

• 250g kremówki
• łyżka cukru
• 20g cappucino

Śmietanę ubić, dodać cukier i zmiksować.

"Wystudzone ciasto przełożyć kremem cappucino, na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę, oprószyć cappucino. Przechowywać w lodówce. Przed podaniem pokroić w kostkę."

przepis z: mojewypieki.blox.pl

Zachęcam do polubienia: facebook - Eltaypas :-)

Krucha szarlotka z kaszy mannej

Krucha szarlotka

Dzisiaj może mniej dietetycznie, za to przepysznie!  Z kawką na śniadanie to idealny zestaw :-)

Składniki:

      CIASTO

• 200g mąki pszennej (krupczatka)
• 200g kaszy manny
• 200g masła
• 200g cukru
• opakowanie drożdży suszonych (u mnie instant)
• szczypta soli

      NADZIENIE

• 3 większe jabłka
• mała garstka orzechów ziemnych (otłuczonych młotkiem do mięsa)
• 3 suszone śliwki
• cynamon (1-2 łyżeczki)
• kardamon (większa szczypta)

     

  Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy resztę składników na ciasto. Pod żadnym pozorem nie ugniatamy - ja za pomocą opuszków palców łączyłam składniki - tak po prostu wbijając :-) 

   Nadzienie - ścieramy jabłka i dodajemy pozostałe składniki. 

   Do natłuszczonej tortownicy wsypujemy mniej więcej połowę ciasta, następnie wykładamy nadzienie i dodajemy resztę ciasta. Polewamy jajkiem roztrzepanym w ok 1szkl mleka.

latte macchiato

latte macchiato:

Składniki:

• mleko
• kawa (u mnie z ekspresu mielona)
• ew cynamon, syrop czekoladowy

Przygotowujemy filiżankę czarnej kawy (jeśli używacie cukru, należy właśnie teraz posłodzić :-)).

Spieniamy mleko i wlewamy delikatnie do wysokiej szklanki. Następnie wlewamy kawę (najlepiej zrobić to za pomocą jakiegoś naczynia z lejkiem, tj dzbanuszka na mleko etc) równie delikatnie - po ścianie szklanki. 

Do dekoracji możemy użyć syropu - przed napełnianiem szklanki mlekiem polewamy ścianki wew - wtedy pamiętajmy by mleko nie było za gorące, gdyż wzór zniknie. 

Co do spieniania mleka - teraz robię to za pomocą dyszy w ekspresie. 

Innym sposobem jest shaker lub (co kiedyś praktykowałam) zwykły słoik - wlewamy ciepłe mleko i po prostu robimy taki barmański ruch :-)

Naleśniki z żytniej mąki

Składniki:

• 30g mąki żytniej
• 5 g otrębów pszennych
• 2 jaja
• 60ml mleka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka serka homo

Wszystko mieszamy na jednolitą masę i smażymy na rozgrzanej patelni.

Zjadłam z masłem orzechowym i dżemem truskawkowym :-)

Żytnie - owsiane ciasteczka

Owsiane ciasteczka z mąki żytniej

Składniki:
(na 2 blachy)

• 100g masła
• 200g otrąb owsianych (zmielonych delikatnie)
• 30g serka homo 
• 70g jogurtu naturalnego
• 100g mąki żytniej
• 100g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50g cukru 

Polewa kakaowa:

• kakao odtłuszczone
• mleko
• słodzik w płynie

Składniki na ciasto łączymy ze sobą, formując kulę. Owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na jakieś 20min. Po wyciągnięciu, wałkujemy - po czym wykrawamy koła - najlepsza do tego jest szklanka po nutelli :-)

Polewę kakaową tworzymy mieszając na wolnym ogniu składniki. Mleka powinno być mniej niż kakaa, dla tego najlepiej zaczynać od małych porcji i po malutku dodawać - to mleka, to kakaa.

Omleciaki naleśniaki

Pyszne placuszko-omleciki. Jadłam z jogurtem nat (waniliowym) z truskawkami i dżemem truskawkowym. PYYYCHAAAA!!!!!!!

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka otrębów pszennych (lub owsianych)
• trochę oliwy
• jog naturalny (na oko - 2 łyżki stołowe)

Łączymy wszystkie składniki mikserem. Smażymy z każdej strony.

Pancakes 2 LIGHT najlepsza wersja!

Pancakes wersja 2

PANCAKES wersja 1

Dzisiaj zamiast serka homo, maślanki użyłam tego co miałam w lodówce - serka Emilki (serek twarogowy chudy) - wyszły zadziwiająco inne - bardziej zbite. Jak zawsze PYYYCHOTA!!

czyli:

• 3 łyżki kopiaste m żytniej
• 1 łyżka kopista m pszennej
• 170g serka homo (najczęściej używam Presidenta z biedronki)
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• len mielony (mniej więcej dodaję 2 łyżki)

Najpierw suche składniki łączę za pomocą łyżki z mniej więcej 1 łyżką wody.
Dodaję resztę i miksuję.
Smażę na patelni do naleśników, posmarowanej delikatnie olejem. Smacznego! :-)

Szczerze powiem, że niewątpliwie zastąpiły mi oryginalną wersję pancakesów i nawet nie zamierzam tego zmieniać :-)

Dietetyczna pizza

Dietetyczna pizza

Składniki:

• 0,5 szkl mąki żytniej
• 1 szkl mąki pszennej
• 0,5 szkl ciepłej wody
• proszek do pieczenia
• sól, cukier
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i zagniatać. Wyłożyć do formy i za pomocą dłoni docisnąć brzegi do ścianek blaszki. 

Ja na swoją nałożyłam w kolejności: pesto bazyliowe (bazylia, oliwa, czosnek, ser niebieski), starty ser niebieski, pieczarki suszone, pieczarki świeże. Po wyjęciu posmaruję keczupem :-)

Kruche ciasto z rabarbarem

Kruche ciasto z rabarbarem


Niewiarygodne, ale własnie oprzytomniałam, że ciasto zjedzone, a zdjęcia nie ma!
Ale na pewno będzie powtórka niebawem :-)


Składniki:

• 250g mąki (u mnie 100g żytniej i reszta pszennej)
• niecała łyżeczka proszku do pieczenia
• 100ml jog naturalnego
• 2 żółtka
• 50g zimnego masła

• rabarbar
• słodzik
• cynamon, kardamon

Do mąki wymieszanej z proszkiem dodać masło (kawałek masła obtaczamy w mące i trzemy na tarce). Dodajemy jogurt i żółtka. Zagniatamy, forujemy kulę i wsadzamy do lodówki na ok 30min.

Gałązki rabarbaru pokroić w krążki i zagotować z wodą. Po zagotowaniu mieszać na wolnym ogniu przez kilka minut - tak żeby wyparowała woda. Dodać słodzik - dla smaku i przyprawy. 

Ciasto wkładamy do formy (zostawiam kawałeczek - aby zrobić kruszonkę). Ja użyłam gumowej formy do tarty. Smarujemy "dżemem" rabarbarowym i zostawiony kawałek ciasta trzemy na dużych oczkach tarki.

Tarta sernikowa z malinami

Al'a tarta sernikowa z malinami


Jako, że w mojej kuchni zawitały dzisiaj maliny prosto z działki, zachciało mi się jakiegoś smacznego ciacha. Zachęcam do spróbowania - uważam, że wyszło smacznie :-)

Składniki:

1. Ciasto

• 1,5 szkl mąki żytniej
• pół szkl otrębów owsianych
• 150ml wody 
• oliwa z oliwek

    

     2.  Masa serowa

• twaróg chudy (jakoś 200g)
• trochę maślanki (może więcej niż 05, szkl)
• słodzik
• cynamon

Składniki na ciasto łączymy ze sobą. Po 10 minutach rozprowadzamy na formie do tarty i wsadzamy do piekarnika. W tym czasie miksujemy składniki na masę.

Kiedy spód nam się już upiecze, nakładamy na niego malinki (układałam jako połóweczki) i smarujemy masą. Ponownie wkładamy do piekarnika - ja trzymałam ok 20min - pod koniec malinki wypuściły mi sok, więc puściłam tylko wiatrak od góry.

Dla ozdoby i smaku na górę rozrzuciłam trochę płatków migdałowych - zaraz po nałożeniu masy*

Smacznego!

Naleśniory żytnie

Naleśniczki żytnie z farszem truskawkowym


Dzisiaj na jednym z odwiedzonych blogów natknęłam się właśnie na owy przepis, mała deformacja w stosunku do gramatury i kilku składników i oto jest:
Od razu zaznaczę, że wyszły mi 2 ładne naleśniki - najadłam się jak prosiaczek, więc nie ma co zwiększać ilości, chyba, że mamy towarzysza :-) 


Zdjęcia nie ma, bo zjadłam w mgnieniu oka!!


Składniki:

1. NALEŚNIKI

• 15g mąki żytniej
• 5g otrębów
• jajko
• 50ml mleka
• kakao

     2.  FARSZ

• 50ml jog naturalnego
• 35g twarogu (u mnie chudy)
• słodzik w płynie
• truskawki

Składniki na ciasto łączymy w jedną masę. Smażymy na patelni, muśniętej olejem.

Tak samo, składniki na farsz łączymy i miksujemy ze sobą (mój dzisiejszy leń poskutkował potraktowaniem truskawek mikserem, co delikatnie poczuły na sobie przedmioty wokół - także zachęcam do użycia blendera, czy zgnieceniu przed miksowaniem owoców widelcem :-) )

Tagliatelle + pesto

Makaron z "pesto" bazyliowym


takie domowe-szybkie niby pesto :-) Za to przeSMACZNE! + sałatka 
(niby pesto, bo składniki nie do końca takie jak powinny być)

 

Składniki:

1. PESTO

• bazylia (z braku laku - suszona)
• czosnek
• oliwa z oliwek
• prażone płatki migdałowe, słonecznik (na patelni)
• ser starty LAZUR niebieski

      2. SAŁATKA

• 1 większy pomidorek
• olej lniany
• oregano, majeranek
• sałata 

Wszystkie składniki na pesto łączymy razem. Podajemy z makaronem - dodawałam na talerzu i wymieszałam.

Budynioser + truskawy

BudynioSer z truskawkami


może nie wygląda, ale za to smakuje :-)

Składniki:

• budyń (najlepiej czeko, ale ja miałam pod ręką krówkowy)
• twaróg
• mleko
• kakao
• truskawki
• słodzik (dla smaku)

Budyń zrobiłam z ok 3 łyżeczek. Zagotować pół szklanki mleka - dodać połączony budyń z 2 łyżkami mleka. Mieszać, dodać 3 łyżki twarogu. Przelać do naczynia, dodać kakao i słodzik. Zajadać z truskawkami :-)

Mój posypałam jeszcze poppingiem.

Pancakes LIGHT

Jako, że jestem miłośniczką placuszków, spróbowałam zrobić małe zastępstwo :-)

Składniki:

• serek homo (ja użyłam 2x Menu B naturalny / 135g) + kefir
• 3 kopiaste łyżki mąki żytniej
• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1 kopiasta łyżeczka lnu mielonego ( a nawet więcej!)
• 2 żółtka
• 2 białka

Suche składniki połączyć z odrobiną wody. Dodać serek, żółtka, słodzik i trochę kefiru. 

Po dłuższej chwili dodać pianę ubitą z białek i smażyć na rozgrzanej patelni, muśniętej olejem :-)

Podawałam z syropem klonowym i dżemem rabarbarowym + herbatka z pokrzywy.

Edit: zamiast serka homo użyłam dzisiaj 170g maślanki - i ominęłam już dodanie kefiru. Równie smaczne!


                                               Pancakes wersja 2 

                           najlepsza wersja

                           

Owsianka 2 kawowo-bananowa

Owsianka kawowo-bananowa

Składniki:

• 3 łyżki otrębów owsianych
• 3 łyżki kaszy manny
• kawa rozpuszczalna
• połowa banana
• mleko (pół szklanki)

2 łyżeczki kawy rozpuszczamy w odrobinie wody. Wstawiamy na gaz, dodajemy otręby i wodę. Dodajemy resztę składników i mieszamy, aż do zgęstnienia.

Omlet z awokado

Omlet z musem z awokado

Składniki:


1. Omlet

• 2 jajka
• szczypta soli

2. Mus awokado

• 1 awokado
• kakao (2 łyżeczki)
• miód (do smaku)

Oddzielamy żółtka od białek - do białek dodajemy sól i ubijamy pianę. Smażymy z dwóch stron.

Za pomocą blendera, miksera robimy mus z awokado. Dodajemy resztę składników i mieszamy na gładką masę.

Lniany jogurt migdałowy

Na kolację

Składniki:

• jog naturalny (4 duże łyżki)
• serek wiejski (całe małe opakowanko)
• ser twarogowy chudy (u mnie: Emilki) (1 łyżka)
• siemię lniane (1 łyżeczka)
• len mielony (2 kopiaste łyżeczki)
• migdały
• słodzik (wg smaku)
• aromat do smaku (u mnie: orzech laskowy)

Siemię i len zalać wrzątkiem (tak, aby zakryło) - wymieszać. Odczekać chwilę, dodać wiechura, twarogowy i jog naturalny - wymieszać. Dodać aromat i słodzik.

Migdały uprażyć na patelni bez tłuszczu i dołączyć do mieszanki :-)

Owsianka 1 +muesli+truskawki+owoce goji

Owsianka+muesli+truskawki - jako zestaw śniadaniowy

Składniki:

• płatki owsiane gotowane na wodzie z mlekiem
• muesli Sante owocowe
• truskawki
• mleko sojowe
• ksylitol
• owoce goji

Wszystko wymieszane i posypane ksylitolem. Do tego kawka zbożowa :-)

Serniczek

Serniczek na sojowym spodzie

Składniki:

1. Spód

• granulat sojowy (można kupić gotowe kotleciki sojowe i roztrzaskać:) )
• słodzik
• mleko w proszku
• 1 łyżka sera (jakiegoś twarogu)

2. Masa

• słodzik stevia
• serek wiejski (500g)
• 2 żółtka
• budyń waniliowy (1op)

Najpierw pieczemy sam spód, następnie wlewamy masę do formy i pieczemy razem :-)
Co do masy: budyń wsypujemy do reszty składników w formie proszku - bez gotowania! - miksujemy

Leniwe kluchy serowe

Leniwe kluchy serowe


/zdjęcie pojawi się niebawem:)/


Składniki (na 2 osoby):

• 6łyżek otrębów owsianych
• 2 jajka
• 400g twarogu

• 2łyżki otrębów gryczanych
• ksylitol (bądź inny słodzik)
• cynamon
• 2 łyżki jog naturalnego

Otręby owsiane, jajka i twaróg wymieszać. Rękoma formować kulki. Wrzucać na osoloną, gotującą się wodę. 

Gotowe kluski wyłożyć na talerz.

Otręby gryczane uprażyć na patelni, posypać kluski. Polać jogurtem i posypać cynamonem, ksylitolem (lub słodzikiem, którego używacie)

Serek wiejski "makowiec"

Serek wiejski "makowiec"

Pierwsza z moich wariacji nt. serka wiejskiego. Nazwa mówi sama za siebie- smakuje jak makowiec ;-)

Składniki:

• 1 opakowanie serka wiejskiego
• 1 łyżeczka maku
• pół dużego jog naturalnego
• słodzik (do smaku)
• aromat migdałowy

Wszystkie składniki mieszamy razem i pałaszujemy.

Na zdjęciu posypany dodatkowo cynamonem, bo ostatnio mam szajbę na jego punkcie :-)

Lody kakaowe i jagodowe

1. Lody kakaowe straciatella
2. Lody jagodowe

1. Lody czekoladowe
Składniki:

• opakowanie mleczka odtłuszczonego, skondensowanego (350g)
• 2 łyżki serka Emilki
• 3 łyżeczki kakaa
• 4 tabletki słodzika
• aromat czekolady mlecznej
• 2,3 łyżki mleka

Czekolada straciatella

Składniki:

• łyżeczka błonnika kakaowego
• łyżeczka kakao 
• łyżka/2łyżki mleka
• słodzik

Zimne mleko ubić na pianę. W osobnym naczyniu wymieszać resztę składników, dodać do mleka. Miksować. Przelać do naczynia i włożyć do zamrażalnika. Co jakiś czas mieszać masę.

Ze wszystkich składników utrzeć jednolitą masę. Włożyć na chwilę do lodówki, kiedy błonnik nasiąknie, wyjąć i łyżeczką wrzucać małe odłamki do lodów.

Lody czekoladowe nadają się na fazę II P

2. Lody jagodowe

Składniki:

• 500g mrożonych jagód
• pół szklanki maślanki
• 2 łyżki płynnego słodziku

450g jagód zmiksować z maślanką i słodzikiem. Do gotowej masy dodać resztę całych jagód. Wlać do naczynia i włożyć do zamrażalnika.

Lody jagodowe nadają się na fazę III jako porcja owoców.

Bułeczki serowe z musem rabarbarowym

I. Bułeczki serowe z musem rabarbarowym

1. Składniki na ciasto:

• 2 jaja
• 3 łyżki otrębów 
• 1 łyżka budyniu (na skrobi kukurydzianej)
• 200g twarogu
• słodzik (u mnie: 5 rozkruszonych tabletek)

2. Składniki na nadzienie serowe:

• 50g twarogu
• słodzik (u mnie: 2 rozkruszone tabletki)
• łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 1 żółtko
• aromat (u mnie kilka kropli waniliowego)

3. Składniki na "wierzch rabarbarowy":

• rabarbar
• słodzik
• woda
• łyżeczka lnu mielonego

Ad.1. Przygotowanie ciasta

Wymieszać twaróg, otręby, łyżkę budyniu i 2 żółtka. Białko ubić ze szczyptą soli, dodać masę twarogową. Dobrze wymieszać, można chwilę zmiksować. 

Ad.2. Przygotowanie nadzienia serowego

Wszystkie składniki utrzeć na masę.

Ad.3. Przygotowanie musu rabarbarowego

Podałam składniki na oko - dostosujcie do swoich wypieków :-) 

Rabarbar umyć, większe laski obrać. Pokroić na plasterki, wrzucić do garnka i zalać małą ilością wody. Dusić pod przykryciem, odparować prawie całą wodę i dodać len mielony- musik się ładnie zagęści. Kiedy zmięknie dodać słodzik - wg własnego uznania.

Ciasto wyłożyć na blaszy łyżką. Na każdy placek nałożyć nadzienie serowe i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180' - piec około 40min.
Bułki wyjąć z piekarnika, nałożyć mus rabarbarowy i zajadać:)
Można posypać cynamonem do smaku.

Bez musu rabarbarowego nadaje się na fazę proteinową, z musem- na proteinowo-warzywną.

SMACZNEGO:)