Krucha szarlotka z kaszy mannej

Krucha szarlotka

Dzisiaj może mniej dietetycznie, za to przepysznie!  Z kawką na śniadanie to idealny zestaw :-)

Składniki:

      CIASTO

• 200g mąki pszennej (krupczatka)
• 200g kaszy manny
• 200g masła
• 200g cukru
• opakowanie drożdży suszonych (u mnie instant)
• szczypta soli

      NADZIENIE

• 3 większe jabłka
• mała garstka orzechów ziemnych (otłuczonych młotkiem do mięsa)
• 3 suszone śliwki
• cynamon (1-2 łyżeczki)
• kardamon (większa szczypta)

     

  Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy resztę składników na ciasto. Pod żadnym pozorem nie ugniatamy - ja za pomocą opuszków palców łączyłam składniki - tak po prostu wbijając :-) 

   Nadzienie - ścieramy jabłka i dodajemy pozostałe składniki. 

   Do natłuszczonej tortownicy wsypujemy mniej więcej połowę ciasta, następnie wykładamy nadzienie i dodajemy resztę ciasta. Polewamy jajkiem roztrzepanym w ok 1szkl mleka.

latte macchiato

latte macchiato:

Składniki:

• mleko
• kawa (u mnie z ekspresu mielona)
• ew cynamon, syrop czekoladowy

Przygotowujemy filiżankę czarnej kawy (jeśli używacie cukru, należy właśnie teraz posłodzić :-)).

Spieniamy mleko i wlewamy delikatnie do wysokiej szklanki. Następnie wlewamy kawę (najlepiej zrobić to za pomocą jakiegoś naczynia z lejkiem, tj dzbanuszka na mleko etc) równie delikatnie - po ścianie szklanki. 

Do dekoracji możemy użyć syropu - przed napełnianiem szklanki mlekiem polewamy ścianki wew - wtedy pamiętajmy by mleko nie było za gorące, gdyż wzór zniknie. 

Co do spieniania mleka - teraz robię to za pomocą dyszy w ekspresie. 

Innym sposobem jest shaker lub (co kiedyś praktykowałam) zwykły słoik - wlewamy ciepłe mleko i po prostu robimy taki barmański ruch :-)

Naleśniki z żytniej mąki

Składniki:

• 30g mąki żytniej
• 5 g otrębów pszennych
• 2 jaja
• 60ml mleka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka serka homo

Wszystko mieszamy na jednolitą masę i smażymy na rozgrzanej patelni.

Zjadłam z masłem orzechowym i dżemem truskawkowym :-)

Żytnie - owsiane ciasteczka

Owsiane ciasteczka z mąki żytniej

Składniki:
(na 2 blachy)

• 100g masła
• 200g otrąb owsianych (zmielonych delikatnie)
• 30g serka homo 
• 70g jogurtu naturalnego
• 100g mąki żytniej
• 100g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50g cukru 

Polewa kakaowa:

• kakao odtłuszczone
• mleko
• słodzik w płynie

Składniki na ciasto łączymy ze sobą, formując kulę. Owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na jakieś 20min. Po wyciągnięciu, wałkujemy - po czym wykrawamy koła - najlepsza do tego jest szklanka po nutelli :-)

Polewę kakaową tworzymy mieszając na wolnym ogniu składniki. Mleka powinno być mniej niż kakaa, dla tego najlepiej zaczynać od małych porcji i po malutku dodawać - to mleka, to kakaa.

Omleciaki naleśniaki

Pyszne placuszko-omleciki. Jadłam z jogurtem nat (waniliowym) z truskawkami i dżemem truskawkowym. PYYYCHAAAA!!!!!!!

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka otrębów pszennych (lub owsianych)
• trochę oliwy
• jog naturalny (na oko - 2 łyżki stołowe)

Łączymy wszystkie składniki mikserem. Smażymy z każdej strony.

Pancakes 2 LIGHT najlepsza wersja!

Pancakes wersja 2

PANCAKES wersja 1

Dzisiaj zamiast serka homo, maślanki użyłam tego co miałam w lodówce - serka Emilki (serek twarogowy chudy) - wyszły zadziwiająco inne - bardziej zbite. Jak zawsze PYYYCHOTA!!

czyli:

• 3 łyżki kopiaste m żytniej
• 1 łyżka kopista m pszennej
• 170g serka homo (najczęściej używam Presidenta z biedronki)
• 2 jajka
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• len mielony (mniej więcej dodaję 2 łyżki)

Najpierw suche składniki łączę za pomocą łyżki z mniej więcej 1 łyżką wody.
Dodaję resztę i miksuję.
Smażę na patelni do naleśników, posmarowanej delikatnie olejem. Smacznego! :-)

Szczerze powiem, że niewątpliwie zastąpiły mi oryginalną wersję pancakesów i nawet nie zamierzam tego zmieniać :-)