Chlebek bananowy z jagodami

Idealny murzynek buraczany i konkurs

Na wstępie chciałabym od razu bardzo prosić Was, czytelniczki i czytelnicy po zagłosowanie na moje zdjęcie w konkursie na "Biegowe zdjęcie roku 2015"

http://www.runners-world.pl/biegowe-zdjecie-roku-2015/szczegoly-zdjecia/Direct-to-the-sun,6773

A oto murzynek z buraków na dzisiejszy deser :-) Przepis pojawi się niebawem!

Gołąbki z falafelem, czerwony ryż i salsa pomidorowa

Kopytka z kaszy jaglanej na słodko

Na 2 porcje:

• 1szkl suchej kaszy
• 4-5 łyżek mąki ziemniaczanej (wyjdą kleiste), innej mąki np owsianej (twardsze kopytka)
• sól
• 250g twarogu

Kaszę ugotować. Jeszcze ciepłą zblendować na gładka masę, dodać mąkę, sól, twaróg. Jeśli będzie się za bardzo kleić dodać trochę więcej mąki lub najpierw spróbować zwilżyć dłonie wodą.

Zrolować i pokroić jak na kopytka. Swoje parowałam na parze przez 4min i podałam z jagodami, cynamonem, ksylitolem i masłem klarowanym własnego wyrobu.

Zamiast ksylitolu można użyć innego słodzidła, jak syrop klonowy czy inny cukier.

Jeśli nie posiadacie parowaru, można kopytka ugotować w lekko osolonej wodzie.

Kopytka możemy również przygotować na wytrawnie, dodatki wg uznania.

Gofry z musem awokado

Gofry w końcu wyszły chrupiące :-)

       (1 porcja = 2 gofry)

• 1/2 bananaa 
• 1 jajko
• szczypta proszku do pieczenia bezglut,
• 1 łyżeczka nasion chia (lub mielone siemię lniane)
• 2 łyżeczki karobu (lub kakao)
• 1 łyżka mąki orkiszowej (lub dowolnie wybranej)
• trochę wody, żeby konsystencja ciasta była lekko lejąca się

      Trzymałam w nagrzanej gofrownicy 4min, bez zaglądania.

      Podane z musem z awokado, gruszki, tahini.

      

Perfekcyjny tofurnik dyniowy z kruchym spodem

Zacząć tak poranek, a dzień od razu staje się lepszy. Kawa orkiszowa z mlekiem kokosowym.

Przepis na tofurnik zamieszczę później!

ps oblany musem daktylowo-karobowym

1. Spód:

• 1 szkl mąki (kukurydziana z gryczaną 3:2)
• 600g oleju kokosowego (bez rozpuszczania)
• 2 łyżki erytrolu (lub innego cukru)
• szczypta soli
• żółtko (białko proszę zostawić do masy!)

     2.  Masa

• 2x 180g tofu (2 opakowania)
• 1 łyżka cukru (u mnie wciąż erytrol)
• nie cała szkl puree z dyni (uprzednio najlepiej upiec, ugotować na parze kilka kawałków dyni - potem bez problemu odchodzi od skóry)
• mieszanka przypraw do piernika (moja własna domowa, m,in anyż, kardamon, cynamon)
• 1/2 szkl soku z cytryny i pomarańczy
• skórka starta z jednej pomarańczy
• 1 białko z jajka

Spód wyrabiamy jak na kruchy - opuszkami palców, bez zagniatania. Następnie wykładamy tortownicę i dopiero dociskamy. Wsadzamy do lodówki na czas robienia masy.

Wszystkie składniki oprócz białka zblendować/zmiksować na gładką masę. Polączyć delikatnie z ubitym białkiem. 

Wylać na przygotowany spód. Piec w temp 160C przez 1h. Oczywiśćie wszystko zależy od piekarnika więc każdy musi dopasować czas i temp swojego sprzętu. Po upieczeniu zostawić na 15min z lekko ucholonymi drzwiczkami w wyłączonym piekarniku.

Kasza gryczana z parowaną gruszką, musem daktylowym

Kasza gryczana (niepalona z paloną) z parowaru, z gruszką, musem daktylowo-karobowym i osobno masło orzechowe. 

+ mix piernikowy homemade

+dodatkowo starta marchewka
+ kawa z topinamburu
Świątecznie!