Bułeczki serowe z musem rabarbarowym

I. Bułeczki serowe z musem rabarbarowym

1. Składniki na ciasto:

• 2 jaja
• 3 łyżki otrębów 
• 1 łyżka budyniu (na skrobi kukurydzianej)
• 200g twarogu
• słodzik (u mnie: 5 rozkruszonych tabletek)

2. Składniki na nadzienie serowe:

• 50g twarogu
• słodzik (u mnie: 2 rozkruszone tabletki)
• łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 1 żółtko
• aromat (u mnie kilka kropli waniliowego)

3. Składniki na "wierzch rabarbarowy":

• rabarbar
• słodzik
• woda
• łyżeczka lnu mielonego

Ad.1. Przygotowanie ciasta

Wymieszać twaróg, otręby, łyżkę budyniu i 2 żółtka. Białko ubić ze szczyptą soli, dodać masę twarogową. Dobrze wymieszać, można chwilę zmiksować. 

Ad.2. Przygotowanie nadzienia serowego

Wszystkie składniki utrzeć na masę.

Ad.3. Przygotowanie musu rabarbarowego

Podałam składniki na oko - dostosujcie do swoich wypieków :-) 

Rabarbar umyć, większe laski obrać. Pokroić na plasterki, wrzucić do garnka i zalać małą ilością wody. Dusić pod przykryciem, odparować prawie całą wodę i dodać len mielony- musik się ładnie zagęści. Kiedy zmięknie dodać słodzik - wg własnego uznania.

Ciasto wyłożyć na blaszy łyżką. Na każdy placek nałożyć nadzienie serowe i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180' - piec około 40min.
Bułki wyjąć z piekarnika, nałożyć mus rabarbarowy i zajadać:)
Można posypać cynamonem do smaku.

Bez musu rabarbarowego nadaje się na fazę proteinową, z musem- na proteinowo-warzywną.

SMACZNEGO:)